| Rezept | |
| für Zucker-, Streusel- und Obststreuselkuchen | |
| Zutaten für den Teig: | |
| 500 g | Weizenmehl (Type 550) |
| Man kann auch normales Mehl nehmen | |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| Man kann auch Frische Hefe nehmen. | |
| 75 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | zerlassene, lauwarme Butter |
| 250 ml (1/4l) | lauwarme Milch |
| Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit | |
| Hefe sorgfältig vermischen. | |
| Dann die anderen Zutaten hinzufügen und alles | |
| mit einem elektrischen Handrührgerät mit Knethaken | |
| zuerst auf der niedrigsten Stufe verarbeiten. | |
| Anschließend dann 5 Minuten auf den höchsten Stufe zu | |
| einem Teig verarbeiten. | |
| Den Teig dann solange an einen Ort stehen lassen bis | |
| der Teig sich verdoppelt hat. | |
| Dann den Teig noch mal gut durchkneten und auf | |
| einem gefetteten Backblech ausrollen. | |
| Für den Zuckerkuchen | |
| Zutaten: | |
| 100-125 g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| Butter in Flöckchen gleichmäßig auf den Teig setzen | |
| oder zerlassen darauf streichen. | |
| Zucker und Vanillin-Zucker mischen und darüber streuen. | |
| Anschließend nochmals stehen lassen, bis der Teig sich | |
| verdoppelt hat. | |
| Dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 210 ° Grad | |
| ca. 15 Minuten backen. | |
| Wenn man aus den Zuckerkuchen einen Schmandkuchen | |
| machen, dann nach dem Backen 250 ml Schlagsahne | |
| steifschlagen und sofort auf den Zuckerkuchen streichen. | |
| Für den Streuselkuchen | |
| Zutaten: | |
| 300 g | Weizenmehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 150 – 200 g | Butter |
| Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker | |
| und Vanillin Zucker mischen . | |
| Butter in Flöckchen dazugaben und alle Zutaten | |
| mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten. | |
| Anschließend nochmals stehen lassen, bis der Teig sich | |
| verdoppelt hat. | |
| Dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 210 ° Grad | |
| ca. 15 -25 Minuten backen. | |
| Für den Obstkuchen mit Streuseln: | |
| Bei Apfelkuchen 1 – 1 ½ kg Äpfel | |
| und bei Pfaumenkuchen ca. 3 kg. | |
| Zutaten für den Apfelkuchen: | |
| 1- 1 ½ kg | Äpfel |
| Schälen, viertel und entkernen. | |
| Apfel in gleich große Stücke schneiden. | |
| Den Teig belegen . | |
| Dann die Streusel drauf ,. | |
| Anschließend nochmals stehen lassen, bis der Teig sich | |
| verdoppelt hat. | |
| Dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 210 ° Grad | |
| ca. 30- 35 Minuten backen. | |
| Wenn man nur Obst drauf macht dauert es nur 20-30 min. |
Winter
Im Moment frage ich mich, ob es wirklich ein Winter mit Schnee kommt. Kalt ist es ja. Geschneit hat es auch, aber nicht viel. Vor etwa 20 Jahren kam ich Heiligabend aus der Kirche und es fing an zu schneien. Da kommt dann Weihnachtsstimmumg auf. Wenn wir jetzt Weihnachten haben, ist es grau und nass. Sorichtig Weihnachtsstimmumg kommt dann nicht auf. Meistens haben wir zwischen Januar und März Schnee. Dieses Jahr hat der Harz auch mal Glück mit Schnee. Teilweise zu viel, das man die Orte nicht erreicht. Wird das jetzt immer so sein. Entweder viel oder gar nichts. Lassen wir uns überraschen, wie der Winter 2019 weitergeht. Hoffentlich kein Schnee an Ostern.
Bald ist wieder Weihnachten

Wie jedes Jahr backen wir Weihnachtskekse. Meine Kinder machen mit. Die ersten Kekse stammen aus einer Keksmischung. Boah haben die schrecklich geschmeckt. War ein Versuch wert. Jedenfalls haben wir beschlossen, lieber nach Tradtion zu backen. Nach einen Rezept von meiner Mutter. Die sind echt lecker. Gestern habe ich noch Kuchen für den Weihnachtsmarkt gebacken. Selbstgebackener Kuchen kommt immer gerne an. Heute kommt sogar der Nikolaus. Ein bisschen früh, aber unser Weihnachtsmarkt ist nur zwei Tage. Es gibt genug Weihnachtsmärkte um uns herum. Sogar der Weihnachtszauber ist nicht weit entfernt. Der Fürst verstaltet ihn im Schlosspark. Vor 20 Jahren habe ich dort fast nebenan gewohnt. Jedenfalls wenn man in die Stadt wollte, ist man anders gefahren. Wenn im Schlosspark eine Veranstaltung war, da brauchte man nicht zehn Minuten in die Stadt sondern fast eine halbe Stunde. Dann lieber fünf Minuten Umweg fahren. Ich finde den Eintritt ganz schön hoch. Aber das ist Ansichtssache. Wenn man bedenkt wieviele Besucher kommen. Jedenfalls war ich einmal da und es war mir zu voll. Ich habe genau dort gewohnt, das man an den Weihnachtszauber vorbei fahren musste,wenn man in die Stadt fährt. Zum Glück wohne ich da nicht mehr. Verkehrschaos pur. Im Sommer ist es genauso bei den Event im Schlosspark. Als ich mal von Ri. nach Bbg. fuhr, habe ich eine Stunde gebraucht. Ich ja schön, aber nicht mein Ding. Dann gehe ich lieber zum Weihnachtsmarkt.
Es ist kalt geworden.
Wenn man bedenkt, das man Anfang der Woche über die 10 Grad Marke war und gestern knapp davor. Es wird Zeit das es kalt wird. Die Weihnachtsmärkte machen keinen Spass wenn es nicht kalt ist. Montag in einer Woche ist es so weit. Dann können die Weihnachtsmärkte gestürmt werden. Und Montag in einen Monat ist Weihnachten. Das Jahr geht einfach zu schnell vorbei.
Hahnenklee im Harz
Holzkirche Hahnenklee
Ich finde man ist gleich woanders. Wo Zauberer und Hexen sind. Der Harz ist ja bekannt für die Walpurisnacht auf den Blocksberg. Oder heisst er Bocksberg. In Hahnenklee kann man viel unternehmen. Es gibt auch die Sommerodelbahn. Entweder man fährt mit der Gondel hoch oder man geht zu Fuss. Mann kann auch mit der Gondel, Moutainbike oder so eine Art Dreirad wieder runter fahren. Ich glaube, die heissen Bobbyrad. So ähnlich. Oder man geht einfach den Liebesbankweg hoch bis zur Sommerrodelbahn. Entweder man geht den ganzen Weg von über 7 km oder man geht den einen Weg von der Sommerrodelbahn wieder zurück. Ist nicht ganz so lang. Aussicht ist aber richtig schön.
Ein paar Bilder von
Liebesbankweg
Salzburger Land



















Sylt mal anders gesehen





Was alles so passiert
Manchmal denke ich, was ist aus uns allen geworden. Was würde ich über mich denken, wenn ich Kind wäre. Ich glaube, die Frage kann keiner von uns beantworten. Man ist nicht mehr Kind sondern ein Erwachsener. Ein Kind sieht die Welt anders. Die Jahre haben uns alle geprägt. Sei es schöne Momente und nicht so schöne Momente. Glück und Unglück liegen so nah aneinander. In Februar heisst ein Lied, das es beschreibt. Wie es sich in einen Moment auf den anderen sich alles ändern kann. Einen Moment Freude, das durch einen einzigen Anruf sich in Trauer umwandelt. Manchmal denke ich, das Lied wäre für mich geschrieben. Beides ist im gleichen Monat passiert, aber es liegen ein paar Jahre dazwischen. In den einen Jahr ist mein Kind geboren und ein paar Jahre später ist meine Mutter gestorben. Ich erinnere mich noch daran. Meine Mutter war mit uns auf einen Geburtstag und hatte Pläne. Kurze Zeit später ist sie gestorben. Manchmal frage ich mich, ob meine Mutter es geahnt hatte. Eine Woche bevor meine Mutter starb, sagte jemand im Geschäft zu mir, das mit deiner Mutter tut mir leid. Ich war irritiert. Die Frau hatte mich verwechselt. Meine Tante sagte mir später dann, das es der Frau aus den Konzept gebracht hat als sie eine Woche später von meiner Mutter gehört hatte. Ich weiss immer noch nicht, ob sie es geahnt hat und es überspielt hat. Meine andere Tante sagt, das hat sie nicht geahnt. Es gibt Sachen, die dafür sprechen und welche die dagegen sprechen. Sie hat sich Kleidung für die Einschulung von meinen zweiten Kind gekauft, aber ein paar Monate vorher hat sie meinen Kindern ein Erinnerungstück geschenkt. Sie sagte zu mir, sie wüsste nicht ob sie so lange lebt. War merkwürdig. Sie hat ihren 75. Geburtstag gefeiert. Meine eine Tante meinte aus Scherz, sie wollte ihren 80. Geburtstag nicht mehr feiern. Mittlerweile denke ich auch man soll die Feste feiern wie sie fallen. Ich habe schon öfters mitbekommen, wie schnell jemand aus den Leben gerissen wird, womit man nicht gerechnet hat. Vor ein paar Jahren ist ein Freund von uns aus den Leben gerissen worden. Meine Güte, das sind auch schon 14 Jahre her. Ein anderer Autofahrer musste bei Glatteis während der Fahrt telefonieren und fuhr schnell. Leider traf er das Auto von unseren Freund unglücklich. Für unseren Freund konnte man nichts mehr machen. Der andere Autofahrer hatte nichts. Unser Freund hatte drei kleine Kinder. Der Autofahrer hat keine hohe Strafe bekommen. Da habe ich mich gefragt wo ist die Gerechtigkeit. Das Schlimme daran ist. Drei Stunden später bringt die Frau von unseren Freund die Kinder in den Kindergarten. Alle haben es gewusst ausser sie. Durch die Feuerwehr wussten einige Bescheid und wunderten sich, das sie gut drauf war. Keiner von Ihnen ahnte, das sie es nicht wusste. Ganz schön krass. Aber das Freude und Leid so nah aneinander liegen, habe ich als Kind schon erfahren. Mein Opa hatte Geburtstag und meine Tante war auch da. Am nächsten Tag komme ich von der Schule nach Hause und klingel. Meine Mutter hatte Puffer gemacht und nichts gehört. Also klingelte ich bei meinen Grosseltern. Dann kam meine Oma heulend an die Tür und mein Vater kam gleich hinterher. Ich wundere mich, das mein Vater da war. Dann sagte er, das meine Tante gestorben ist. Ich verstand die Welt nicht mehr und wollte es nicht glauben. Meine Tante hatte ich ein Tag vorher gesehen. Ich war erst acht. Diese Erinnerung habe ich immer noch vor mir als sei es gestern gewesen. Meine Tante ist Fahrrad gefahren. Der Bus hatte sie beim Anfahren nicht gesehen und hat sie erfasst. Sie ist unglücklich gestürzt. Und das vor der Schule und Kindergarten ihrer Kinder. Es war gerade Pause. Schrecklich. Wie man sieht, kann sich das Leben von einen Tag auf den Tag ändern. Den Tag wo meine Mutter starb erinnerte mich an den Tag wo mein Vater starb. Mein Bruder wollte mich auf der Arbeit nicht anrufen. Nichts das ich auch noch einen Unfall baue. Wieder ein Deja Vu Erlebnis. Als mein Vater starb, war ich auch unterwegs. Ich kam nach Hause und mein Mann hatte die Pflicht mir es schonend beizubringen. Wie es bei meinen Vater war es auch bei meiner Mutter. Ich werde diese Momente nicht vergessen. Meine eine Tante sagte, das ich es bei meiner Mutter gefasster aufgenommen hatte. Was sie nicht wusste. Äußerlich schon aber nicht im Inneren. Ich zeigte es nicht äusserlich, aber innerlich war was kaputt. Es fehlte was. Vorher hatte ich noch den Halt von meiner Mutter. Jetzt habe ich nur noch die Familie von meinen Bruder und meine Familie. Ganz ehrlich. Tanten,Onkels, Cousinen und Cousins habe ich auch noch. Auch die Familie von meinen Mann. Aber meine eigene Familie und die Familie von meinen Bruder sind mir am wichtigsten. Meine andere Familie ist mir auch wichtig, aber mit meinen Bruder ist anders geworden. Irgendwie ist das unter Geschwistern so. Ein gewisser Halt. Ich möchte meinen Mann, meinen Kindern, meinen Bruder und Familie sagen, schön das es Euch gibt. Mich ärgert es, das ich meiner Mutter nicht alles sagen konnte. Ich wollte meine Mutter noch soviel sagen. Leider ist es zu spät. Ich kann ihr nicht mehr sagen, wie sehr ich sie mochte und geschätzt habe. Ich hoffe, sie wusste es. Mein Motto ist seit dem, sage jeden den Du am Tag triffst und magst. Schön das es Dich gibt.
Der Harz

Harz Okertalsperre

Anlegestelle Fahrt Okertalsperre

Okertalsperre





Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.